* Estilo dirigente y con alto liderazgo, que le permita ganarse la cooperación del grupo de trabajo.
* Aptitud de buena comunicación verbal y escrita.
* Aptitud para trabajar bajo la presión de los horarios, cambios de temperaturas y situaciones y exigencias propias de del servicio de alimentos.
* Aptitud de comprensión, investigación y desarrollo personal y profesional para promover e implementar la evolución de técnicas propias de la operación alimentaria.
* Destreza y habilidad para dirigir la operación de utensilios y equipos propios de la producción de alimentos
* Aptitud de dirigir, evaluar y orientar el trabajo de los demás.
* Habilidades y conocimientos para la toma de decisiones.
* Buen carácter, capacidad de razonamiento y buen juicio.
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