martes, 14 de junio de 2011

perfil y cualidades de un chef




*      Estilo  dirigente y  con alto  liderazgo,  que le permita ganarse la cooperación del grupo de trabajo.
*        Aptitud de buena comunicación  verbal  y  escrita.
*        Aptitud para trabajar bajo  la presión de los horarios, cambios de temperaturas y situaciones y  exigencias  propias de  del  servicio  de  alimentos.
*        Aptitud de comprensión, investigación y desarrollo personal y profesional para promover e implementar  la  evolución de técnicas  propias  de la operación  alimentaria.

*        Destreza  y  habilidad para dirigir la operación de utensilios y equipos propios de  la  producción de alimentos

*        Aptitud de dirigir,  evaluar  y  orientar el trabajo de los demás.
*        Habilidades y conocimientos para   la  toma de decisiones.
*        Buen carácter, capacidad de razonamiento y  buen juicio.



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